9月15日，首个辣条专业班在辣条发源地湖南平江县开班，学生们参观制药级GMP洁净辣条生产车间。本次辣条专业班由平江职业技术学校与企业合作共建，共有59位学生，专业开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程，为辣条行业输送人才。开班首日，学生们进行了辣条理论和实操的学习，并实地参观辣条制作。

59位学生进行辣条理论学习。

武汉轻工大学李庆龙教授为辣条班开讲第一课。　

湖南农业大学食品科技学院原院长夏延斌教授讲述辣条的起源。

学生们参观辣条的制作与打包。

老师为学生们演示辣条盐分含量测试。　

老师手持培养皿教学生观察辣条菌落。（上图皆为杨华峰 摄）

这一新闻很快引发热议

网友表示：

其实，

小龙虾、螺蛳粉……很多令人垂涎的美食，

都已经开始走进校园，

撑起了一门独立的专业。

前不久，

柳州螺蛳粉产业学院

在柳州职业技术学院挂牌，

一个“辣、爽、鲜、酸、烫”的学院应运而生。

学院拟开设

绿色食品生产与检测、

食品检测技术等7个专攻螺蛳粉的发展方向。

这是中国首家螺蛳粉产业学院，

计划每届培养学生约500名。

（中新社记者 朱柳融 摄）

在江苏盱眙，

有一所小龙虾学院，

学院内开设了不同种类的龙虾相关课程，

学生毕业颁发小龙虾烧制专项证书。

学院院长表示，

这个专业学生供不应求，

许多学生还没毕业就被企业预定走了。

红彤彤的龙虾馋人。泱波摄

小龙虾、螺蛳粉、辣条都有了，

火锅学院/专业还会远吗？

让我们一起期待吧